Безбелковые продукты: список продуктов, пищевая ценность, отзывы
Белки — это основа для создания новых клеток в организме. Но иногда по медицинским показаниям необходимо снизить потребление белка. При нехватке строительного материала синтез альбумина замедляется, организм тратит мышцы на поддержание основных функций. Здоровому человеку безбелковые продукты можно есть не больше недели, иначе возникнут проблемы со здоровьем.
Принципы безбелковой диеты
Ограничение белка позволяет снизить вес или снять ненужную нагрузку на некоторые органы. Уменьшение потребления белка — это принцип безбелковой диеты. Пищу, содержащую строительный материал для организма, следует употреблять в небольших количествах.
Диета не рассчитана на быстрое похудение. В этот период не рекомендуется увеличивать физические нагрузки, так как белки необходимы для восполнения энергии мышц. Безбелковая диета с высоким содержанием углеводов, которые также не способствуют снижению веса.
Ежедневное количество калорий составляет около 2000. Здоровому человеку нет смысла использовать такую диету для похудения. Лучше всего пару раз в неделю проводить дни без белка.
В основном ограничение белков вводят врачи при заболеваниях почек или печени. Диета относится к лекарствам и позволяет организму самостоятельно выводить из организма соединения азота, которые играют негативную роль при заболеваниях внутренних органов.
Показания для диеты
Безбелковая пища нужна при выявлении следующих заболеваний:
- гломерулонефрит;
- пиелонефрит.
- почечная недостаточность;
- онкология;
- амилоидоз;
- уремия;
- различные опухоли печени или почек;
- мочекаменная болезнь;
- для снятия отеков;
- диабет;
- печеночная недостаточность;
- фенилкетонурия;
При наступлении этих заболеваний и отказе от безбелковой диеты почки не могут выводить мочевину, что усугубляет течение болезни. Белка можно употреблять не более 20 г в сутки. При этом полностью отказаться от белков животного происхождения невозможно. Но восполнить дефицит можно за счет молока и кисломолочных продуктов.
Преимущества диеты
Используя безбелковое меню, можно снизить кислотность в организме и контролировать количество белка при наличии определенных заболеваний.
Если эту диету соблюдать пациенты с проблемами здоровья печени или почек, становится возможным улучшить обмен веществ в организме, очистить себя от соединений азота, улучшить состояние при хронических заболеваниях и уменьшить проявление симптомов в острой фазе.
Недостатки диеты
Недостатком использования безбелковых продуктов в питании является невозможность их употребления спортсменами, а также людьми с тяжелыми физическими условиями труда. Большая физическая активность, большая активность требуют постоянного снабжения белком. Поэтому применять его можно только в фазе обострения болезни, при снижении силовых нагрузок.
Дефицит белка является стрессом для организма, и некоторым людям трудно переносить длительные диеты. Поэтому перед применением безбелковой диеты необходима консультация врача, чтобы избежать осложнений после ограничения в питании.
Разрешенные продукты
При использовании безбелковой диеты список разрешенных к употреблению продуктов достаточно обширен. В зависимости от рецепта врача вы можете съедать 20-40 г белка в день. На основании этих данных определяется количество потребляемой белковой и безбелковой пищи.
Список продуктов, разрешенных при безбелковой диете:
- Индейка, говядина, курица, телятина. Одна порция не превышает 55 г в день. Блюдо можно жарить или запекать.
- Слабый чай, кофе.
- Травяные отвары, компоты.
- Соки.
- Кисломолочные и кисломолочные продукты, рикотта в ограниченном количестве.
- Фрукты можно есть сырыми, если не указано иное. В противном случае можно приготовить.
- В небольших количествах можно есть первые блюда, поленту, горох, фасоль, фасоль.
- Масло сливочное и растительное.
- Яичный белок (не более 1 штуки в сутки).
- Сырые или вареные овощи. Картофель, морковь, огурцы, кабачки, свекла, цветная капуста, брокколи, помидоры.
- Хлеб безбелковый в количестве 300 г в день.
- Овощные бульоны.
- Супы на воде.
- Нежирная рыба не более 60 г в сутки.
Если вы сидите на диете, соль запрещена или разрешена в минимальном количестве. Список продуктов может варьироваться в зависимости от сопутствующих заболеваний.
Запрещенные продукты
Для тех, кому рекомендуются безбелковые продукты, список разрешенных к употреблению продуктов довольно обширен. Но все же есть блюда, которые нельзя есть совсем или с ограничениями.
Список запрещенных продуктов:
- алкоголь;
- маффин.
- бульоны из мяса, рыбы, птицы;
- животные жиры, сало;
- кондитерские изделия;
- газированные напитки;
Частично запрещенные или ограниченные по количеству товары:
- рыба;
- возможное ограничение на фрукты, содержащие калий и фосфор.
- бобовые;
- каша;
- при заболеваниях почек запрещена соленая пища;
- мясо, птица;
- макаронные изделия;
Калий содержится в яблоках, бананах, свекле, помидорах, сое, чечевице. Поэтому их применение необходимо согласовывать с врачом при заболевании почек. А еще стоит уточнить допустимое количество молока, бобовых, кисломолочных продуктов, орехов, которое ограничено при некоторых патологиях почек.
Диета по Андреасу Морице
Андеас Морис — разработчик альтернативной медицины. Он рекомендует употреблять безбелковые продукты для очищения печени и почек.
По его словам, для полноценной здоровой жизни необходимы длительный здоровый сон, активный образ жизни, правильное питание и своевременное очищение организма. Чтобы очистить весь организм, необходимо сначала очистить кишечник от шлаков, затем печень, почки и лимфу. Это выводит токсины и восстанавливает гормоны и ферменты.
По его словам, необходимо отказаться от мясных и молочных продуктов, отдав предпочтение рису, фруктам, овощам и ягодам.
По этой методике кишечник очищают клизмой, затем только плоды в течение 1 дня используют для очищения почек. На следующий день утром вы едите овсянку, а в течение 6 дней можно есть только растительную пищу.
Отзывы врачей об этом методе альтернативной медицины неоднозначны. Предполагается, что этот метод может обострить хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Поэтому, выбирая метод Андреаса Морица, необходимо предварительно проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом.
В результате использования этого метода могут быть достигнуты следующие результаты:
- восстановление жизненной энергии;
- повышенный иммунитет.
- восстановление функции кишечника;
- уменьшает пигментацию и кожные высыпания;
Рекомендации при диете
При использовании диеты следует соблюдать некоторые рекомендации, чтобы исключить риск возникновения неприятных реакций в организме:
- Выпивайте не менее 2 литров воды в день. Эта рекомендация не относится к заболеванию почек. Диета подбирается с учетом рекомендаций врача.
- Количество белка в день не должно превышать 20% от количества потребляемой пищи.
- Перед применением диеты необходима консультация врача.
По отзывам пациентов, проходивших лечение и соблюдающих безбелковую диету, потеря веса была незначительной. При отсутствии соли похудание в первые несколько дней происходит за счет выведения из организма лишней жидкости. При отсутствии белка чувство голода быстро возвращается, поэтому пациенты вынуждены увеличивать порции. В результате большее количество калорий предотвратило потерю веса.
Ограничение соли делает прием пищи неприятным, поэтому такая диета затруднена. Но в то же время еда при диете стоит недорого.
Меню на неделю
При составлении безбелкового меню необходимо учитывать принципы питания. Разрешенного количества продуктов достаточно для разнообразного питания. Примерное меню на 7 дней для пациентов без дополнительных ограничений:
| 1 день | завтрак | гречневая каша на молоке, фрукты, чай |
| легкая закуска | грейпфрут | |
| обед | овощной суп, паста с курицей | |
| послеполуденное чаепитие | кефир | |
| обед | начинка из кабачков и овощей | |
| 2 день | завтрак | овсянка с джемом |
| легкая закуска | тушеная морковь | |
| обед | суп с лапшой, тушеные овощи, компот | |
| послеполуденное чаепитие | простокваша | |
| обед | морковные котлеты, яблочный сок | |
| день 3 | завтрак | тыквенный пирог |
| легкая закуска | апельсин | |
| обед | манный суп, оладьи из кабачков, компот | |
| послеполуденное чаепитие | ферментированное вареное молоко | |
| обед | салат из свежих овощей, рисовая каша | |
| день 4 | завтрак | молочная овсяная каша, чай |
| легкая закуска | запеченное яблоко | |
| обед | суп-пюре, рис с овощами, рыба | |
| послеполуденное чаепитие | кефир | |
| обед | пшенная каша, помидор | |
| день 5 | завтрак | тыквенная запеканка, чай |
| легкая закуска | овощной салат | |
| обед | гречневый суп, тушеные овощи, компот | |
| послеполуденное чаепитие | ферментированное вареное молоко | |
| обед | фруктовый плов, кисель | |
| 6 день | завтрак | оладьи из кабачков, сыр, чай |
| легкая закуска | яблоко | |
| обед | гречка с курицей, овощное пюре, компот | |
| послеполуденное чаепитие | кефир | |
| обед | пюре, морковные котлеты | |
| день 7 | завтрак | овсяные хлопья с вареньем, компот |
| легкая закуска | груша | |
| обед | щи, печеный картофель с минтаем | |
| послеполуденное чаепитие | йогурт | |
| обед | голубцы с зеленью, сок. |
Диета при заболеваниях
Безбелковая пища для пациентов с фенилкетонурией играет важную роль в нервно-психическом развитии. Белки содержат фенилаланин, который губительно действует на пациента. По этой причине из рациона исключаются все продукты, богатые белком. Таким пациентам рекомендуется принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит необходимых микронутриентов.
При острой почечной недостаточности назначают диету с ограничением белка до 20 г в сутки. Пациенту приходится следить за количеством потребляемого, чтобы избежать печальных последствий. По мере выздоровления количество белка увеличивается до 40 г в день.
При циррозе печени лишние белки приводят к энцефалопатии. По этой причине уменьшается и его количество.
