Осенняя диета для похудения: меню и рецепты блюд

Секреты осенней диеты

Осенней порой худеть очень легко, ведь в это время можно употреблять множество фруктов и овощей. А эти продукты прекрасно подходят для похудения. В овощах и фруктах содержится много клетчатки, которая хорошо насыщает, а еще они богаты минералами и витаминами.

Но есть и соблазны, ведь в холода хочется съесть что-то более калорийное, а это неизбежно ведет к набору веса. Что же делать? Осенью в рацион надо добавлять горячую и сытную пищу, но выбирать блюда надо правильно. Хорошо подойдут различные овощные и грибные супы, блюда из рыбы, а также любые каши. Горячие супы хорошо насыщают и без мяса. То же самое можно сказать и о кашах, ведь они содержат сложные углеводы. К тому же в каши можно добавлять орехи, фрукты, ягоды, зелень, что позволит существенно разнообразить меню. Что касается рыбных блюд, надо выбирать нежирную рыбу и правильно ее готовить (варить, запекать, тушить).

В период осенней диеты следует употреблять также молочные продукты. Кефир, йогурты, творог должны быть с небольшим процентом жирности. Эти продукты способны улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и хорошо насытить.

Малое количество солнца осенью не способствует хорошему настроению. Чтобы не поддаться хандре, следует включить в меню продукты, которые содержат триптофан (он помогает вырабатывать серотонин). Стоит выбрать рыбу, спаржу, дыню, различные крупы, абрикосы, тыкву.

А еще холодные осенние дни и вечера располагают к частому употреблению горячих напитков. Осенняя диета рекомендует пить различные травяные чаи (с мятой, мелиссой, ромашкой), напитки с корицей, имбирем, различными фруктами и ягодами, пряностями. Такие напитки не только согревают, но и помогают укрепить иммунитет, убрать тягу к сладкому и снизить аппетит.

Питаться во время осенней диеты надо дробно и часто. Меню должно быть сытным, но легким. Следует избегать жирных и жареных блюд, сладостей и сдобы. Если очень хочется сладкого, можно съесть фрукт, пару долек горького шоколада и ложечку меда.

Четверг

Завтрак: блины с вареньем или сгущенкой. Часть блинов отложите на ужин, чтобы подать с начинкой.

Обед: щавелевый суп на мясном бульоне, печень с луком и гарнир из гречки или риса.

Ужин: блины с мясом, салат овощной.

Отварите больше мясного бульона, чтобы вареного мяса хватила для супа на пятницу и блинной начинки на ужин.

Лайфхак: борщ на пятницу можно сварить в четверг.

Блины

Понадобится:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 250 г 
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Взбейте яйца, добавьте соль и 100 мл молока, еще раз взбейте венчиком. Всыпьте муку и, энергично разбивая тесто венчиком, введите горячее молоко. Консистенция – как 1-процентный кефир.

Хорошенько разогрейте смазанную маслом сковороду, распределите по ней неполный половник теста и жарьте блинчики с двух сторон до румяности.

Печень с луком

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст.л.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Специи — по вкусу

Печень помойте, срежьте пленочки. Лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до румяности. Следом на сковороду выложите печень, обжарьте на сильном огне, чтобы она схватилась со всех сторон. Майонез разведите в 100 мл воды, залейте печень и добавьте специи, паприку и соль. Тушите под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Курица с картошкой в духовке простой рецепт

Что еще почитать:

Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем

Болгарский перец — еще один сезонный продукт. Предлагаем взять его для начинки пышного омлета. Сначала овощ обжаривают вместе с луком-пореем, затем дополняют лососем и заливают смесью из куриных яиц, сливок и сыра. После 20 минут в духовке перед вами окажется сытный и питательный завтрак или обед.

Подробный рецепт.

Суп из зеленого горошка в итальянском стиле

Поджарьте к такому супу хорошего вкусного белого хлеба на закваске, полейте оливковым маслом.

Суп из зеленого горошка в итальянском стиле
4 порции, приготовление: 25 мин.
Что нужно:

• 500 г замороженного зеленого горошка
• 1 большая картофелина
• 1 большая луковица
• 1 большой пучок зеленого базилика
• оливковое и сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• маскарпоне для подачи

Что делать:
1. У базилика отделите стебли, мелко порубите (если нижняя часть стеблей очень толстая и жесткая, удалите ее). Листья крупно нарежьте.
2. Лук и картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном нагрейте смесь оливкового и сливочного масла (2:1), обжарьте лук и картофель, 10 мин.
3. Влейте 1 л воды, доведите до кипения, посолите, варите 10 мин. Добавьте горошек и стебли базилика, варите 3 мин., снимите с огня.
4. Добавьте листья базилика, измельчите суп блендером, влив еще немного оливкового масла, посолив и поперчив. В тарелки с супом выложите по ложке маскарпоне, поперчите.

Ужин:

Правила замораживания:

• Главное правило морозильника: упаковка должна быть герметичной, чтобы запах морозильника не портил вкус продукта.
• Чем быстрее замораживается продукт, тем он потом вкуснее и полезнее.
• Чем медленнее размораживаются мясо, рыба или морепродукты (в идеале – в самом холодном месте холодильника), тем лучше его текстура, вкус и аромат, не отличить от свежих.
• Овощи, замороженные мелкими кусочками, не размораживают перед приготовлением.
• Размороженное мясо или рыбу, а также тесто не рекомендуется замораживать еще раз.
• Сыр большими кусками лучше не замораживать, а вот натертый можно.
• Замороженный кефир при размораживании в сите превращается в почти настоящий творог.
• При необходимости срочно разморозить продукт лучше использовать не микроволновку, а холодный крепкий соляной раствор.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Ланч:

Клуб Экономных Леди

Теплый салат с куриной печенью и сливами

Субпродукты содержат большое количество легкого для усваивания железа. Для салата печень обжаривают вместе с луком на растительном масле. В отдельной сковороде слегка припускают сливу с сахаром. Далее горячие ингредиенты выкладывают на подушку из зелени, украшают мягким сыром и заправляют смесью из растительного масла и яблочного уксуса.

Подробный рецепт.

Осенний кекс с грушами и шоколадом

Проверено, приготовление выпечки помогает отвлечься от грустных мыслей. Вдобавок, если вы решите сделать кекс по рецепту Юлии Высоцкой, то дом наполнится очаровательным ароматом груш, шоколада и орехов. Последние можно взять на свой вкус или заменить мукой, увеличив массу сыпучего ингредиента на 50 г.

Подробный рецепт.

Полезные советы для экономных людей

Картофельная фокачча

Картофельная фокачча прекрасно сочетается с солоноватым сулугуни и салатом из огурцов.

Картофельная фокачча
4 порции, приготовление: 2 ч
Что нужно:

• 300–380 г муки
• 300 г молодого картофеля
• 150 г вареного вчерашнего картофеля
• 4 зубчика чеснока
• 1 веточка свежего розмарина
• оливковое масло
• 4 г сухих быстродействующих дрожжей
• крупная морская соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Разомните картофель в пюре. Смешайте с 300 г муки, сушеным розмарином, дрожжами и 1 ч. л. соли так, чтобы смесь напоминала крошки.
2. Добавьте 120 г теплой воды и 2 ст. л. масла, вымесите до однородности. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками 8–10 мин., до эластичности. По необходимости подсыпайте еще муку, небольшими порциями.
3. Смажьте маслом большую миску, скатайте тесто в шар, положите в миску и переверните шар несколько раз, чтобы он был полностью покрыт пленкой из масла. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч.
4. Выложите тесто на противень и сформируйте руками из него прямоугольник. Накройте полотенцем и дайте расстояться 15 мин.
5. Молодой картофель вымойте щеткой и нарежьте тонкими кружками. Выложите кружочки картофеля на тесто внахлест. Приправьте рубленым с розмарином чесноком, солью и перцем.
6. Поставьте противень с фокаччой в нижнюю треть духовки, разогретой до 200 °С. Выпекайте до золотистого цвета, 30 мин. Подавайте теплой.

ЧЕТВЕРГ

Ланч:

Салат из нута с изюмом, гранатом и запеченными овощами

Надеемся, что вас не напугает большой список ингредиентов. Широкий набор пряностей (зира, гвоздика, молотая корица) и трав (мята, тархун, петрушка) делает угощение многогранным во вкусе. Юлия Высоцкая отмечает, что к этому салату подойдут любые ароматы, так что смело экспериментируйте с дополнениями.

Подробный рецепт.

2.Тыква

Источник:shutterstock.com 

Чем полезна тыква

Тыква — витаминная «бомба» длительного хранения. Главное – хранить тыкву правильно: плодоножкой вверх в кладовке, погребе, в утепленном ящике на балконе. В разрезанном виде в холодильнике – 3–4 дня, в очищенном и замороженном виде в морозилке – до 1 года почти без потери витаминов и минералов.

Какие витамины и минералы есть в тыкве? Мякоть содержит витамины С, Е, D, клетчатку, соли меди, железа, фосфора, яблочную кислоту, глюкозу, фруктозу, каротин. В семенах тыквы есть железо, медь, магний, марганец, фосфор, аминокислоты, кальций, калий, цинк, селен, ниацин, фолиевая и линоленовая кислоты. С точки зрения присутствия микроэлементов тыква – один из богатейших источников этих нутриентов.

Употребление тыквы особенно полезно при:

• заболеваниях печени (гепатитах),

• болезнях мочевыводящей системы (цистит, пиелонефрит, нефрит),

• заболеваниях желчного пузыря (холецистит, желчнокаменная болезнь),

• патологиях кишечника (хронический колит, энтероколит),

• заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения, сердечная недостаточность, кардиомиопатия и др). 

• Сушеные (не жареные!) семечки тыквы – действенное противоглистное средство.

Как приготовить тыкву? 

Очень вкусная и полезная тыква получается, если ее нарезать на крупные ломтики и запечь в духовке. 

Источник:shutterstock.com 

Если потомить тыкву в сотейнике, а потом добавить к ней горячее молоко или сливки и взбить в блендере, получится прекрасный суп-пюре из тыквы. А если добавить пшенную крупу – знаменитая тыквенная каша. В последние десятилетия с легкой руки рестораторов стали популярны полезные рецепты из тыквы: печеные ломтики тыквы все чаще включают в рецептуру салатов (она хорошо сочетается с листовой зеленью, кедровыми орехами, куриной печенью). В среднеазиатских регионах популярны такие блюда с добавлением тыквы, как рагу из баранины с овощами и розмарином, тыквенные оладьи с медом.

Быстрый экономный ужин за полчаса: жареный хек, пюре и салат

Осеннее меню №2

Осенний завтрак №2.

Королевская запеканка с творогом
Быстрый десерт с капучино

Королевская запеканка с творогом. Отличный вариант быстрого, вкусного и полезного завтрака! К тому же, вдобавок к блаженному удовольствию от запеканки вы тратите минимум времени и продуктов! Отличным завершением утренней трапезы станет быстрый десерт с капучино. Благодаря входящим в состав десерта кофе с бренди, вы сможете не только получить удовольствие от съеденного, но и получить заряд энергии и хороший настрой на целый день!

Осенний обед №2.

Горячий свекольник с яйцом
Лосось, глазированный в соевом соусе
Рис с овощами
Фруктово-ягодный десерт с калиной

На первое приготовьте горячий свекольник с яйцом – сытное блюдо на мясном бульоне, с сочными овощами, свежей зеленью. Яркий вкус и чудесный аромат свекольника обязательно придутся вам по вкусу. На второе приготовьте лосося, глазированного в соевом соусе. Лосось хорош в любом блюде – в супе, в составе роллов, в салате, но невероятно нежным и вкусным он получается именно запеченным в духовке в соевом соусе, с белым сухим вином и лимонным соком! Отличным гарниром к рыбе станет рис с овощами, который замечателен не только тем, что быстро и легко готовится, но и тем, что с таким же успехом быстро съедается, так как получается очень вкусным. На десерт приготовьте фруктово-ягодный десерт с калиной, это не только очень вкусно и красочно, но и невероятно полезно, ведь в 1 столовой ложке ягод калины содержится суточная норма витамина С!

Осенний ужин №2.

Вареники с капустой
Сметанно-горчичный соус к вареникам
Банановая шарлотка со слоеным тестом

Вареники с капустой. Вареники – это такое популярное блюдо, которое не приестся никогда, ведь его можно приготовить с массой различных начинок! Капуста – отличный вариант для начинки вареников, это целая кладовая витаминов и микроэлементов! Для дуэта к вареникам приготовьте сметанно-горчичный соус к вареникам – достаточно простой в приготовлении, однако отлично дополняющий вкус основного блюда. Благодаря соусу вареники приобретут неповторимый аромат, сочность и пикантный вкус. На десерт приготовьте банановую шарлотку со слоеным тестом –  рецепт, которой кардинально отличается от классического варианта шарлотки. Удивительно, как быстро можно приготовить пирог, и это вполне объяснимо, ведь слоеное тесто используется готовое, всего полчаса вашего времени – и вкуснейшая шарлотка готова!

РЕЙТИНГ СТАТЬИ

Рассказать друзьямКатегорииСбросить всеПосты Все Диеты Дом Здоровье Красота Путешествия Семья Кулинария Подборки Все
Кулинарный календарьДекабрь

Подборки рецептов
Блюда из каштанов87 рецептов
Индейка запеченная259 рецептов
Макароны по-флотски10 рецептов
Блюда с пивом414 рецептов
Блюда из огурцов3445 рецептовскрытьКомментариев пока нет. Будьте первымНовости партнеров О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности Правила Контакты Помощь Спецпроекты ВконтактеОдноклассникиPinterestYouTubeViberTelegramYandex ZenRutubeЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!Наши проектыLifeВысоцкая студияКулинарная UNICOПравильное питание мебелиМастерская кухонной Лицензионные проектыПланета ЗдоровьяМеню на неделюРецепты 
Юлии ВысоцкойРецепты завтраков 
от Юлии Высоцкой© 2003–2022 ООО «Едимдома.ру» — рецепты вкусных блюд. Все права защищеныЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемСделано c  Beta Digital Production Присоединяйтесь к нам в VK!

Печенка с соусом из айвы

Идеальный гарнир к печенке – зеленая стручковая фасоль (ее тоже полейте соусом).

Печенка с соусом из айвы
4 порции, приготовление: 35 мин.
Что нужно:

• 1 кг говяжьей печенки
• 1 крупная айва
• 2 средние луковицы
• 4 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. меда
• 50 г муки
• оливковое и сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Айву вымойте щеткой, удалите сердцевину, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Печенку очистите от пленок и протоков, нарежьте кусками толщиной 1,5 см. Натрите солью и перцем.
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло со сливочным (1:1), положите айву, обжаривайте 5 мин. Добавьте лук, жарьте на среднем огне,постоянно помешивая, 5 мин.
3. Добавьте 150 мл воды, уксус и мед, готовьте 15 мин., соус должен слегка загустеть.
4. Обваляйте куски печенки в муке, стряхните лишнее. В чистой сковороде нагрейте оливковое масло со сливочным (1:1), обжарьте печенку, по 1 мин. с каждой стороны, перевернув 2–3 раза, в зависимости от желаемой степени прожарки.
5. Выложите печенку на подогретые тарелки, полейте соусом из айвы.

ВТОРНИК

Ланч:

Белая фасоль с беконом и овощами

Приготовьте к такой фасоли большой салат из зеленых листьев с сухариками из белого хлеба.

Белая фасоль с беконом и овощами
4 порции, приготовление: 20 мин.
Что нужно:

• 2 банки (по 400 г) крупной белой фасоли
• 8 ломтиков бекона
• 4 больших спелых помидора
• 1 большая морковка
• 1 крупная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Морковь, чеснок и лук очистите, нарежьте маленькими кубиками. Затем чеснок еще порубите вместе с зеленью.
2. Обжарьте морковь и лук в глубокой сковороде с толстым дном в 3 ст. л. оливкового масла до мягкости, 3–5 мин., добавьте зелень и чеснок, готовьте еще 3–4 мин.
3. Добавьте фасоль, нарезанные мелко помидоры, соль, перец и немного холодной воды. Доведите до кипения и готовьте 10 мин.
4. На сухой чистой сковороде обжарьте под прессом бекон до хрустящей корочки с обеих сторон. Выложите бекон на фасоль уже в тарелках, поперчите и подавайте.

ПЯТНИЦА

Ланч:

Вторник

Завтрак: сырники (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин).

Обед: суп с фрикадельками, рыба в духовке с овощами.

Ужин: салат из филе грудки (отложенной в понедельник). Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на завтра. Сырники (приготовленные утром).

Сырники

Рыба в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу

Филе рыбы натрите солью, специями и перцем. Сбрызните лимонным соком. Пока обжарите овощи, рыба немного замаринуется. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или мельче, как вам удобно. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

В форму, смазанную маслом, выложите филе, смажьте рыбу половиной сметаны, сверху положите приготовленные овощи и смажьте оставшейся сметаной. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Салат из филе грудки

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт. 
• Сухарики — 50 г
• Майонез — по вкусу

Куриную грудку приготовьте заранее любым удобным способом и остудите. Кубиками нарежьте курицу, яйца и яблоко. Добавьте кукурузу и сухарики. Перемешайте и заправьте по вкусу майонезом. Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.

Праздник осени в старшей группе «Богатый урожай»

Елена Сызранцева
Праздник осени в старшей группе «Богатый урожай»

— Осень

— Дед Урожай

Звучит музыка, дети входят в зал и встают полукругом

Ведущий: Стихи ведущего вставить

Звучит песня об Осени. Входит Осень.

Осень: Здравствуйте, мои друзья! Знакомьтесь: Осень — это я!

Это я все украшала, и деревья наряжала

В сарафаны золотые и рубашки расписные.

Как нарядно в этом зале, вы меня, ребята ждали? Тогда Осень повеселите, про меня стихи расскажите.

1: Снова осень! Снова птицы в тёплый край лететь спешат.

И опять осенний праздник к нам приходит в детский сад.

2:Вдруг сразу желтым все стало вокруг: сад и роща, и речка и луг,

Старый дом и плетень, солнышко тоже стало желтей.

3:А секрета вовсе и нет: в желтой краске весь белый свет.

И цветы, и лес, и листва….

Значит, Осень к нам в гости пришла!

4. Щедрая и яркая золотая осень.

Каждый год подарки нам с радостью приносит.

Значит, наша песенка вовсе не простая.

Значит, наша песенка будет золотая…

Песня про осень

Осень: Я всегда на праздник рада приходить к вам в детский сад.

И люблю кружиться в танце

«Осенний вальс»

Осень: Очень рада, я ребята, урожай вам дать богатый,

В огородах и садах, и в лесу и на полях.

Поэтому самое время пригласить сюда нашего дорогого Деда Урожая. Что? Не знаете такого? Тогда, давайте познакомимся.

Под русскую народную музыку входит Дед Урожай с корзиной.

Дед: Здравствуйте, мои друзья! Рад вас видеть здоровыми, красивыми, веселыми. Слышал, песни распеваете, Осень золотую встречаете. А меня – то вы ждали?

Осень: Какая же Осень без тебя, деда Урожая? А где же твоя бабушка Запасиха, ведь осенью пора урожай собирать, да на зиму запасать.

Дед: Бабка моя по лесу гуляет, и для вас все запасает.

Осень: А что же, дедушка Урожай, у тебя в корзинке?

Дед: В моей корзинке урожай, что лежит там, угадай.

Летом в огороде свежие, зеленые, а зимою в бочке – желтые, соленые.

Отгадайте, молоды, что же это?. Огурцы (достает из корзины)

Он круглый и красный, как глаз светофора.

Среди овощей нет сочней… Помидора (достает из корзины)

И зелен и густ на грядке куст.

Покопай немножко, под кустом… картошка.

Осень: Уважаемый дед Урожай, у нас тоже есть такие ребята. Ну-ка овощи, выходите, про себя расскажите.

Выходят дети — овощи.

Огурец: Я зеленый огурец, разудалый молодец.

Сбросил свой картуз на грядку

И пошел плясать в присядку.

Картошка: Неказиста я немножко, но зато вкусна картошка.

Под землей росла девица, но свежа и круглолица.

Капуста: Я морозов не боюсь, в 100 одежек завернусь.

Из капусты варят щи, пойди лучше поищи.

А какие вкусные пирожки капустные.

Свекла: С радостью, любовью ешьте свеклу на здоровье.

Для борща и винегрета лучше свеклы в мире нету.

Дед: Ну, вот, когда все овощи поспели, пришло время их собирать. Я люблю, когда все трудятся и собирают богатый осенний урожай.

Игра «Кто больше соберет овощей»— собирать с завязанными глазами в ведерко

Дед: Ну, молодцы, всё собрали. А мне, ребята, пора идти, дальше урожай собирать, до свидания!

(Прощается и уходит)

Осень: Да, хорошо вы играете, а приметы осени вы знаете? (Да) Вот сейчас и проверим

Игра: «Да или нет»(дайте правильный ответ):

Осенью цветут цветы? Осенью растут грибы?

Тучки солнце закрывают? Колючий ветер прилетает?

Туманы осенью плывут? А букашки прилетают?

Звери норки закрывают? Урожай все собирают?

Птичьи стаи улетают? Солнце светит очень жарко?

Можно детям загорать? Куртки, шапки надевать?

Достаем ли сапоги? Часто-часто льют дожди?

Осень: Ох, люблю я дождик осенний!

Ведущий: Но ведь от него можно простудиться? И после дождика так много луж…

Осень: Осенью урожай не созрел бы без озорного дождика.

Ведущий: Наши ребята дождя не боятся, и под дождиком они веселятся!

Танец с зонтиками

Осень: У меня в руках корзинка, в ней — осенние дары.

Все, что я вам запасла, я на праздник принесла.

Очень сладкие продукты. Что же это, дети?

Ведущий: Фрукты, выходите, о себе нам расскажите.

Выходят дети- фрукты:

Яблоко: Яблоко – чудесный фрукт, я расту и там, и тут.

Полосатое, цветное, сочное и наливное.

Сок мой тоже всем полезен, помогает от болезней.

Груша: Я, ребята, просто Груша, в руки взял – и сразу кушай!

Надкусил чуть-чуть – и вот сок уж по рукам течёт

Слива: Я, сладкая слива, не крупна я, но красива!

И полезна, и вкусна, очень, очень хороша.

Вишня: Сливе синей я сестрица, хочу тоже похвалиться.

Отоларинголог  Читать еще:

Ягоды мои вкусны, хоть не крупные они.

А вишнёвое варенье – это просто наслажденье!

Ведущий: Как видите, в этом году созрел хороший урожай овощей и фруктов. А что можно сварить из овощей (Суп, а из фруктов (Компот). Вот мы сейчас с вами и поиграем в игру «Поварята».

Игра «Поварята»: в одной большой корзине собраны в вперемешку овощи и фрукты, а 2 ребёнка в поварских колпаках и в фартуках под музыку сортируют их для того, чтобы один мог сварить компот из отобранных фруктов, а другой сварил суп из овощей. Каждый ребенок выбирает из общей корзины и перекладывает в стоящую перед ним кастрюлю муляжи овощей и фруктов соответственно. Игра повторяется несколько раз

Ведущий: Все мы пели и играли. Собирали…Запасали…

Осень: Пора вас и подарками порадовать!

Вот вам дети, угощенье, на здоровье и веселье!

(Вручает корзинку с фруктами)

Очень весело мне было, всех ребят я полюбила,

Но прощаться нам пора,

Что поделать, ждут дела! До свиданья, детвора!

Звучит музыка, дети прощаются.

Ведущий: Ну, что ж и нам пора возвращаться в группу.

Дети под музыку выходят из зала

1. Конспект прогулки-наблюдения «Богатый урожай на наших грядках» Администрация Городского округа Подольск Комитет по образованию Конспект прогулки (наблюдение) на тему: «Богатый урожай на наших.

Богатый урожай-фотоотчет поделки Пришла осень, принесла с собой с полей, лесов и огородов урожай. Долгая зима сама оценит дары природы. Но не стоит так долго ждать. Ведь.

Фотоотчет «Богатый урожай» Очень сложно вырастить что-нибудь на Крайнем Севере, где от погоды летом можно ждать чего угодно. Весна тут наступает в июне, а зима в конце.

Фотовыставка «Наш богатый урожай» Праздник урожая Осень скверы украшает Разноцветною листвой. Осень кормит урожаем Птиц, зверей и нас с тобой. И в садах, и в огороде, И в.

Составление описательных рассказов об овощах. Коммуникативная деятельность для детей средней группы «Богатый урожай» Тема: «Богатый урожай» Цель: создание социальной ситуации развития в процессе составления описательных рассказов об овощах Задачи: — обеспечить.

Конспект КВН для детей старшего дошкольного возраста «Где поле, сад и огород, богатый урожай нас ждет» Конспект КВНа для детей старшего дошкольного возраста «Где поле, сад и огород — богатый урожай нас ждет» Выполнил: Вяткина С. С..

Осенний утренник в средней группе детского сада «Богатый урожай» Автор Семенова Ольга Филипповна – Музыкальный руководитель МДОУ №15[/i]»Богатый урожай» Продолжительность: 35 минут. Дата: Начало: Реквизит:.

Праздник Осени в старшей группе Праздник Осени старшая группа Дети старшей группы вбегают в зал под песню «Осень золотая» и останавливаются около центральной стены полукругом,.

Праздник осени в старшей группе Праздник осени в старшей группе Вход «Разноцветная осень» Ведушая: Осень грустная настала, Листьев на кустах не стало, И деревья все подряд.

Праздник осени в старшей группе. Праздник осени для детей старшей группы. Ведущая: Здравствуйте, дорогие друзья, мамы и папы, бабушки и дедушки! Сегодня у нас праздник,.

Похлебка из перепелок

К такому супу хорошо подойдут хлебные палочки гриссини.

Похлебка из перепелок
4 порции, приготовление: 1 ч.
Что нужно:

• 2 перепелки
• 2 средние луковицы
• 1 средняя морковка
• 3–4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 100 г вермишели
• сливочное масло
• 1 ст. л. смеси перцев горошком
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Перепелок разрежьте на четвертинки, посолите и поперчите. Положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите перец горошком и варите на слабом огне 40 мин.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте в сливочном масле, помешивая, 10 мин.
3. Добавьте лук и морковь в бульон с перепелками, варите 10 мин. Добавьте вермишель и варите 4–5 мин.
4. Всыпьте мелко рубленные петрушку с чесноком, выключите огонь, поперчите, посолите, закройте крышкой и дайте настояться 10 мин. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку масла.

Ужин:

Как экономно питаться осенью: осеннее меню на неделю с примером

Первое правило действительного экономного человека – это кушать пищу по сезону. И если летом можно вволю объедаться вкуснейшими овощными блюдами из баклажанов и кабачков, перцев, огурцов и томатов, то в осеннюю пору почетное место на столе обязаны занимать такие овощи как морковь, редька, свёкла, капуста, сельдерей и тыква.

Идеальные блюда осенней поры

Если вам перечислять продукты, вы сможете узнать блюдо, которое состоит из них? Давайте попробуем: картофель, свёкла и морковь. Несомненно, это – винегрет! Большинство из нас может назвать не один, и даже не три рецепта этого удивительно полезного блюда. Винегрет имеет множество вариаций, благодаря чему вы сможете выбрать тот рецепт, который вам понравится больше остальных.

Не забывайте о бобовых культурах! Благодаря тому, что осенью фасоль варится очень быстро, блюда с ней готовятся практически мгновенно и имеют восхитительный вкус. А уж корень сельдерея окажется на осенней кухне и вовсе незаменимым продуктом: и в салат покрошить, и вместо картофеля гарниром подать. Этот корень, кстати, содержит в себе намного меньше калорий, чем всеми любимый картофель.

Королева осени, оранжевый доктор, природная аптечка – все это о ней, о тыкве. Из неё можно готовить вкуснейшие супы, каши и пюре, восхитительные пироги, запеканки и такие печенье, панкейки и оладьи, что трудно не съесть заодно и пальцы.

А грибы, как забыть о грибах? Их любители каждый год с нетерпением ждут сезона, чтобы набрать лисичек, подберёзовиков, подосиновиков и белых грибов в свои корзинки и приготовить ароматные блюда на домашней кухне.

Меню, которое будет приведено ниже, не только поможет сэкономить вам кругленькую сумму, но и подскажет, как очистить свой организм и получить заряд энергии и бодрости на весь сезон падающих листьев.

Итак, давайте посмотрим, что будет содержаться в экономном, полезном и вкусном осеннем меню:

Первые блюда

Супы можно сделать только из овощей:

• Тыквенный суп-пюре
• Грибной суп-пюре
• Гречневый суп с фасолью

При приготовлении вторых блюд уже можно подключить фантазию:

• Ризотто
• Гуляш из тыквы или капусты
• Тыквенная каша с пшеном или рисом
• Драники из картофеля с грибным соусом
• Рыба под маринадом
• Картофель в горшочках с грибами и сметанным соусом
• Запеканка из морковного жмыха с творогом

Ну и, конечно же, вкуснейшие салаты, для которых овощи нужно будет только порезать, благодаря чему они сохранят свои витамины:

• Винегрет во всех его вариациях
• Из свежей моркови и яблок
• Свекольный с грецкими орехами
• Грибной салат с луком и картофелем
• Капустные салаты
• Фасолевый салат с жареным луком и грибами

На сладенькое

Если захочется чего-то сладкого, можно приготовить следующие десерты:

• Торт из морковного жмыха
• Кексы из морковного жмыха с орехами и изюмом
• Шарлотку — вместо яблок можно использовать любые осенние фрукты

А лучшими напитками, которые дадут вам максимум витаминов, поспособствуют тонусу организма и укрепят его, станут различные витаминные и травяные чаи (к примеру, из облепихи, шиповника, мяты), морковный сок, яблочные и виноградные компоты, какао, кофе и чай.

Яблочный компот с черноплодкой и мятой

Напиток готовится в два этапа. Сначала фрукты, ягоды и травы раскладывают по банкам и заливают горячей водой. Спустя 10 минут жидкость переливают обратно в кастрюлю, добавляют сахар с ванилью и варят до кипения. Полученным сиропом снова наполняют банки и закрывают. Компот можно убрать на зиму или выпить через 2–3 часа после остывания.

Подробный рецепт.

Теплый салат из брокколи и болгарского перца

Подборку рецептов продолжает легкий и простой в приготовлении салат. Подать его можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Рекомендуем не исключать миндаль. Орехи делают угощение более питательным. Лучше поэкспериментировать с заправками. Кроме лимонного сока можно добавить соевый соус или смесь из оливкового масла, горчицы и меда.

Подробный рецепт.

Предпросмотр страницы №1

Во саду ли, в огороде

Фрукты, овощи растут,

Мы сегодня для рекламы

Их собрали в зале тут.

Наша комaнда: « Урожай»

Наш девиз: Мы – осенний урожай,

Фрукты, овощи встречай!

Мы такие смелые,

Вкусные и спелые!

Мы в саду росли до осенней поры,

Наливались мы соком алой зари,

Листья пели нам песню,

Вы на нас полюбуйтесь.

Правда, мы хороши?

Посмотрите, с огорода

Массу вкусных овощей

Для супов, борщей и щей!

Наш народ непобедим…
Что наростим — то съедим!
Всё отправили в запас,
Разложили, закатали,
Всё по банкам распихали,
Всё, что вызрело богато —
Огурцы, горох, томаты,
И морковь, и кабачки,
Перца жгучего стручки,
И не «жгучий» в дело шёл,
Свою баночку нашёл,
Вот овощи, фрукты разные-

Зеленые и красные!

Вот огурцы соленые,

На нашем осеннем столе

В приятном дневном кафе

Найдете вы кушанья разные

В центре у нас Чудо-Юдо стоит

«Попробуй меня!» — оно всем говорит.

Вот румяные пироги.

Во все стороны равны!

К ним сметана или джем,

Разбирайте, хватит всем!

Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.

От недуги исцеляет
И усталость прогоняет.

На столе и пироги,
Пышки да ватрушки.
Налетайте, покупайте

Не найдешь их лучше.

Нынче стол у нас богатый-

Груша, яблоки, томаты

И морковка, и картошка,

Клюквы полное лукошко

И медовый каравай-

Добрый, щедрый урожай!

Мы Вам предложили прекрасные блюда,

Рис при диабете 2 типа  Читать еще:

Подали для Вас их в красивой посуде!

Просим попробовать наше творенье,

Благодарим за внимание и за терпенье!

Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)

Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.

Заказать рецензию на методическую разработку
можно здесь

Оказание первой помощи в образовательных учреждениях Пройти обучение

Индейка с овощами на сковороде

Идеальная пара к индейке с овощами – толстая лепешка или лаваш.

Индейка с овощами на сковороде
4 порции, приготовление: 35 мин.
Что нужно:

• 600–800 г мякоти бедра индейки
• 1 большой спелый помидор
• 1 средняя морковка
• 1 красный сладкий перец
• 1 средняя луковица
• растительное масло
• 1 ч. л. молотой паприки
• молотый острый красный перец
• соль, свежемолотый черный перец
• 2–3 зубчика чеснока и небольшой пучок кинзы для подачи

Что делать:
1. Нарежьте индейку средними кусками, 2–3 см. Приправьте паприкой, солью, черным и красным перцем. Перемешайте, чтобы специи впитались в мясо.
2. Очистите лук, сладкий перец и морковь, нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте в сковороде с толстым дном масло. Положите индейку и готовьте на среднем огне до легкой румяной корочки.
4. Добавьте в сковороду с мясом подготовленные овощи и тушите под крышкой, иногда помешивая, до готовности мяса, примерно 10 мин.
5. Нарежьте помидор довольно крупными дольками, положите в сковороду и совсем немного посолите. Закройте крышкой, готовьте 3 мин.
6. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Так же мелко порубите кинзу. Снимите сковороду с огня, добавьте чеснок и зелень, перемешайте и немедленно подавайте, прямо в сковороде.

СРЕДА

Ланч:

Капрезе с чипсами из шалфея

Традиционную итальянскую закуску легко сделать тематической. Летом, например, подать классическую комбинацию из томатов и моцареллы, а в холодный сезон приготовить более сытный вариант: с тыквой, беконом и шалфеем.

Подробный рецепт.

Экономим: время, деньги, нервы и ресурсы

Осеннее меню на неделю – парад овощей на вашем столе

Все экономные люди питаются по сезону. Чем же особенным отличается осеннее меню? Прежде всего, большим количеством овощных блюд. Жаль, конечно, расставаться с огурцами, помидорами, перцами, баклажанами и кабачками, из которых мы так легко и быстро готовили летом, но свое первенство в нашем рационе они по праву передают капусте, моркови, свекле,тыкве, редьке, сельдерею.

Именно осенью, свежие — только с грядки, они максимально полезны нашему организму.

Зимой, конечно, многие овощи тоже неплохо сохраняются, и экономные хозяйки часто используют их в своем меню. Но самый насыщенный и натуральный вкус у овощей именно осенью, когда даже сам их вид — ярких и упругих, вызывает аппетит.

Осень — самое лучшее время попить морковный сок. Он поможет запастись витаминами, укрепить иммунитет и справиться с осенней хандрой.

Жмых, после приготовления сока, можно использовать в огромное количество блюд. Я приводила их рецепты здесь.

Стоит также заквасить капусту – в кислом виде она даже полезнее свежей.

Какие блюда готовить осенью?

Прежде всего, винегреты. Их разновидностей довольно много, даже трудно сказать какой классический. Но неизменными составляющими винегретов остаются свекла, морковь и картофель – эти овощи самые недорогие и вкусные именно осенью. Остальные ингредиенты, как и заправка для винегрета могут быть самыми разными.

Хорошо использовать в меню фасоль. Осенью молодая, быстрее вариться, и блюда с нею особенно хороши. Используйте в своем осеннем рационе корень сельдерея. В сыром виде он отлично подойдет практически в любой салат «на скорую руку», а в жаренном на растительном масле – это отличный гарнир (и к тому же, не такой калорийный как картошка).

Не забывайте и королеву осени – тыкву. Тыкве я посвятила целую статью, прочитайте, и вы обязательно найдете рецепты на свой вкус.

Для любителей грибов (я тоже в их числе) осенью настоящий рай на земле. Можно наслаждаться великим разнообразием грибных блюд из настоящих лесных грибов.

В общем, перестраивайтесь сами и перестраивайте свое меню.

Ну, и как всегда, в начале сезона привожу пример на этот раз осеннего меню на неделю. Читайте, корректируйте и готовьте на здоровье – ловите момент – самые вкусные овощные и грибные блюда именно осенью.

Исходя из вышесказанного, предлагаю в осеннее меню включить, например, такие блюда:

Первые блюда:

1. Грибной суп-пюре
2. Суп с фасолью и гречкой
3. Борщ с фасолью
4. Суп-пюре из тыквы

Вторые блюда:

1. Картофель с грибами и болгарским перцем запеченный в духовке
2. Картофельные дранники с грибным соусом
3. Творожная запеканка с морковным жмыхом
4. Каша тыквенно-пшеничная
5. Каша тыквенно-рисовая
6. Морская рыба (например, хек) под маринадом
7. Капуста тушенная с мясом
8. Курица запеченная с айвой или яблоками
9. Картошка с грибами в сметанном соусе (в горшочках)

Салаты:

1. Винегрет
2. Морковно-яблочный (свежий)
3. Свекла с грецкими орехами
4. Салат фасолевый с грибами (фасоль, жаренные с луком грибы, майонез, соль, перец, зелень)
5. Грибной салат с картошкой (жаренные с луком грибы, отварной картофель, масло пост., соль, уксус)
6. Салат из свежей и морской капусты
7. Салат из квашенной капусты

Выпечка и десерты:

1. Морковный торт (используем жмых)
2. Морковные кексы (используем жмых) с изюмом и орехами
3. Фруктовый йогурт или кефир
4. Глазированные сырки
5. Яблоки, виноград

Напитки:

1. Морковный сок
2. Компот из винограда или яблок
3. Витаминно-травяной чай (шиповник, лафант, мята, ягоды облепихи)
4. Кофе, какао, чай

Салат из кальмара с лаймовой заправкой

К такому салату лучше всего подойдет отварной рис жасмин.

Салат из кальмара с лаймовой заправкой
4 порции, приготовление: 45 мин.
Что нужно:

• 600 г филе кальмара
• 200 г руколы
• 150 г зеленого стручкового горошка
• 1 красный чили
• по 1 маленькому пучку кинзы и мяты
• 1 ст. л. растительного масла

Для заправки:

• 2 стебля зеленого лука
• 1 красный чили
• сок и цедра 1 большого лайма
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. растительного масла

Что делать:
1. Приготовьте заправку. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук и красный чили мелко порубите. Соедините все ингредиенты заправки в баночке с завинчивающейся крышкой, оставьте на 30 мин.
2. Филе кальмара очистите и нарежьте на крупные куски. Чили нарежьте тонкими кружочками. Соедините в миске кальмара, масло и чили, оставьте на 30 мин. Затем обжарьте на сковороде или на гриле на сильном огне, 1,5 мин., снимите с огня, полейте третью заправки, хорошо взболтав ее.
3. Горошек отварите в кипящей воде, 3 мин. Обдайте холодной водой, нарежьте наискосок. Кинзу и мяту мелко порубите.
4. В салатнике соедините руколу и горошек, полейте оставшейся заправкой и хорошо перемешайте. Выложите сверху кальмара и сразу же подавайте.

Ужин:

Осенние дары: свежие или в консервы?

Экономия бюджета – не единственный плюс вышеперечисленных продуктов, они дадут вашему организму ещё и огромное количество витаминов, поскольку все они свежие.

С последних дней осени, когда температура не превышает отметку 0 градусов, хозяйки достают из своих закромов вкуснейшие закрутки и консервацию. Но ни одна из них, приготовленная даже по «коронному» рецепту, не сравнится по вкусу со свежими овощами, которые полны витаминов. Позаботьтесь о правильном хранении осенних овощей и фруктов, чтобы подольше наслаждаться свежими соками и салатами, но не забудьте и законсервировать часть урожая.

Осень – это время хандры. У вас она может пройти незаметно, ведь у вас всегда под рукой настоящее лекарство от депрессий и простуд — свежевыжатый морковный сок, который также укрепит ваше здоровье и иммунитет. Оставшийся от овоща жмых тоже можно применить с пользой. Рецептов достаточно: это и морковная запеканка, и японский суп-пюре, и оладьи, даже пряники легко приготовить!

А вот капуста наоборот: квашеная гораздо полезнее для организма, чем свежая. Тут вам витамин В2 и селен, способствующий повышению жизнеспособности клеток, витамин С, укрепляющий иммунитет и ещё несколько полезных минералов.

Среда

Завтрак: омлет с овощами.

Обед: тефтели с соусом и гарниром, салат из овощей.

Ужин: заливной пирог.

Заливной пирог

Ингредиенты для теста:

• Мука — 200 г
• Кефир — 1 стак. (200 мл)
• Сода — 1/3 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Растительное масло (для смазывания формы)

Ингредиенты для начинки:

• Яйца вареные — 4 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок

Приготовьте тесто. Яйца взбейте вилкой с солью, добавьте кефир. Снова взбейте вилкой и частями введите муку с содой. Добейтесь однородного теста по консистенции жидкой сметаны.

Для начинки очищенные яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко. Всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Форму смажьте растительным маслом. 2/3 теста вылейте на дно формы, разровняйте. На тесто распределите начинку. Полейте оставшимся тестом, распределите ложкой, чтобы закрыть всю начинку. Присыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Источники

• https://MedAboutMe.ru/articles/osennyaya_dieta_buystvo_krasok/
• https://povar.ru/art/sbalansirovannoe_meniu_dlya_semi_na_rabochuiu_nedeliu_prosto_nedorogo_bystro.html
• https://www.prostobistro.ru/raznye-menyu/osennee-menyu-podborka-bystryh-i-vkusnyh-retseptov
• https://www.EdimDoma.ru/jivem_doma/posts/25873-edim-doma-rekomenduet-20-osennih-retseptov-dlya-uyutnyh-vyhodnyh
• https://timeshare-ok.ru/uyutnoe-osennee-menyu-na-nedelyu-10-sytnyh-blyud-dlya-kontsa-noyabrya.html
• https://stoletnik.ru/articles/pitanie/produkty/osennee-menyu-kakie-pyat-ovoshchey-i-fruktov-v-nem-dolzhny-byt-obyazatelno/
• https://www.1001eda.com/semejnoe-menyu-dlya-oseni-5-variantov-osennego-menyu-s-receptami
• https://detdom-vidnoe.ru/for_parents/11400.php