Напиток «Исинди»: состав, вкус, отзывы. Советские лимонады

Лимонад — любимый напиток детей в СССР. Так называли любой сладкий газированный напиток в стеклянных бутылках с металлической крышкой. Их продавали как в торговых автоматах, так и в розливе, и в обычных стеклянных бутылках.

История возникновения

Первые лимонные сорбеты появились в Азии в 16 веке до нашей эры. Первый газированный напиток был произведен во Франции во время правления Людовика I. Слуга, наполнявший королевский бокал, перепутал вино с соком. По пути к императорскому столу он заметил свою ошибку и налил в стакан минеральную воду. Королю понравился новый напиток. Французский лимонад состоял из воды, сахара и лимонного сока. Уличные торговцы продавали напиток из бочек, надетых на спину.

В Италии в лимонад стали добавлять настои из фруктов и трав. В 1767 году англичанин Джозеф Пристли провел первый эксперимент по растворению углекислого газа в воде. Для этого он изобрел специальный аппарат — сатуратор. Его изобретение позволило производить газированные напитки в больших количествах.

Лимонады в России

Петр I привез в Россию рецепт лимонада из Европы. Русские дворяне очень ценили его вкус. В то время этот напиток был доступен только состоятельным людям.

Производство советского лимонада тесно связано с одним именем — Митрофаном Лагидзе. Этот человек создал практически все вкусы отечественных газированных напитков. Именно ему принадлежат рецепты сиропов «Тархун», «Крем-сода» и напитка «Исинди».

В 14 лет Лагидзе начал работать помощником фармацевта в Кутаиси. Фармацевт также занимался производством лимонада из эссенции. Лагидзе решил создать натуральный сироп, который можно было бы использовать как основу для напитков. В 1887 году открылась компания Митрофана Лагидзе. На фабрике производились напитки из различных сиропов. Они были сделаны из фруктов и различных трав.

В 1906 году Лагидзе открывает новый завод в Тбилиси. Его напитки доставляются ко двору российского императора. Иранские торговцы покупают для своего шаха лимонад Лагидзе. В 1913 году «Воды Лагидзе» получили золотую медаль на Венской выставке безалкогольных напитков.

Советские лимонады

В советское время Лагидзе был назначен директором собственного завода. Содовые предприятия были построены во всех республиках Советского Союза. За свою долгую жизнь Лагидзе создал более 100 рецептов различных напитков. Он был исключительным дегустатором. Одним глотком он определял состав любого напитка. Создавая новый рецепт, он заперся в своей лаборатории на месяц. Лагидзе не уходила из лаборатории, пока не создала новый напиток.

Он считал лимонный напиток своим лучшим творением. Есенин и Евтушенко посвятили мастеру и его творениям свои стихи. На заводе Лагидзе была отдельная лаборатория, которая производила напитки для членов советского правительства. Каждую неделю в Москву отправлялся самолет с напитками Лагидзе. Фаворитом Сталина был Лимонад. Во время встреч с другими главами государств он всегда приглашал их попробовать советский напиток. В то время советская сода считалась лучшей в мире.

Автоматы с газированной водой

Сиропы Лагидзе использовались в качестве основы в советских газо-водяных машинах. Их устанавливали в людных местах советских городов. Работали с мая по сентябрь. Зимой их накрывали металлическими ящиками.

Напитки разливали в стеклянные стаканы. Газированная вода стоит копейки, сироп — три копейки. В машине была специальная система мытья стекол. Торговые автоматы периодически мыли горячей водой с солью. В советское время не было зафиксировано ни одного случая, когда газированные машины упоминались бы как источник инфекционного заболевания.

Машину можно было обмануть несколькими способами. Например, вместо трехкопеечных монет использовались стальные шайбы аналогичного объема. Но иногда устройство отказывалось выдавать часть сиропа. Проблема решилась ударом кулака по железному корпусу. Многие предпочитали газировку двойного сиропа. Для них это любимый вкус детства.

Стеклянные стаканы часто пропадали из торговых автоматов. Их заменили новыми емкостями, которые скреплялись железными цепями. Из-за растущей инфляции обслуживание машин в постсоветское время стало нерентабельным. В 1992 году их начали демонтировать и утилизировать.

Также большой популярностью в советских домах пользовались устройства для отвода воды — сифоны. Сода продавалась разливом с тележек. Установили газовый баллон, фляги для сиропа и раковину. Такая вода с сиропом стоит дороже — 4 копейки.

Напитки того времени готовились только из натуральных ингредиентов. Сироп разбавляли водой. Срок годности лимонада не превышал семи дней. Но это не было проблемой, так как напиток моментально улетел с прилавков. По вкусовым качествам он значительно превосходил современные аналоги. Основным консервантом напитка была лимонная кислота.

Только через некоторое время были добавлены стабилизаторы. Их начали продавать в герметичных стеклянных бутылках емкостью 0,5 л. Две пустые бутылки можно обменять на полную. Стеклянную бутылку газировки в народе прозвали «Чебурашка» в честь одноименного напитка.

Популярные напитки

Самым популярным напитком был «Буратино». Он был сделан из лимонов и апельсинов. Напиток «Буратино» до сих пор производится в России. И его до сих пор любят многие.

«Исинди» — напиток, приготовленный из сортов лавра и элитных яблок. Это любимый вкус многих граждан Советского Союза. В состав напитка «Исинди» также входит лимонная кислота. Свое название он получил в честь древней грузинской конной игры. На этикетке бутылки часто помещали лошадей. У напитка Isindi он располагался чуть ниже горлышка бутылки.

По цвету напиток напоминал обычную колу. Кислый вкус активизирует слюнные железы. Поэтому напиток «Исинди» СССР избавлял человека от сухости во рту. Сода имела особый охлаждающий эффект.

Из напитка «Исинди» готовили газировку «Байкал». Обладает высокими тонизирующими свойствами за счет добавления в настои трав. Это его детский вкус, о котором нет ни одного отрицательного отзыва.

Интересные факты

Каждый россиянин выпивает в среднем 50 литров газированной воды в год.

Натуральный напиток «Тархун» имеет желтый цвет. В советское время добавляли зеленый краситель. Некоторые производители используют бутылки из зеленого стекла в качестве емкостей для напитков.