Рецепт: Шакшука

Ингредиенты:
• 4 шт яйцо куриное,
• 2 шт лук репчатый,
• 2 дол. чеснок,
• 500 г помидор,
• 2 шт перец,
• 1 шт перец чили,
• 1 ч. л. соус чили,
• 2 ст. л. масло раст.,
• перец черный, сахар-песок (щепотка).

Приготовление:
Весь перец освободить от семян и перегородок. Чили порезать колечками, болгарский - кубиками. В помидорах сделать надрез крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу
и нарезать. Лук мелко порезать. Разогреть масло на умеренном огне и поджарить лук. Добавить сахар, все перцы и обжарить пару минут. Добавить помидоры, соус чили и тушить 20-25 минут, пока почти вся жидкость не испариться. Ложкой сделать углубления и выпустить в них яйца, белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, посолить, добавить специи по вкусу и давленный чеснок. Снимать когда яйца будут полностью готовы.