Рецепт: Пирог с манной крупой

Ингредиенты:
• Мука пшеничная -1 стакан
• Крупа манная - 2 стакана
• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 4 стакана
• Молоко - 600 мл
• Вода -1,5 стакана
• Масло сливочное - 250 г
• Дрожжи сухие -1 ст. л.
• Сок лимонный - 2 ст. л.
• Цедра 1 апельсина

Приготовление:
Пшеничную муку смешать с сухими дрожжами. Белки отделить от желтков и взбить в эмалированной посуде в тугую пену. Свежую вымытую
апельсиновую цедру натереть на мелкой терке. В глубокой посуде взбить размягченное сливочное масло с 1 стаканом сахара. Продолжая взбивать, ввести по одному желтки и добавить апельсиновую цедру. Всыпать муку и влить молоко, размешивая, чтобы не было комков. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, добавить взбитые белки и осторожно все перемешать до образования однородной массы. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и переложить в нее готовое тесто. Выпекать в разогретой духовке 40 мин при умеренной температуре -150-180 градусов.

Приготовить сироп. Смешать 1,5 стакана воды, оставшийся сахар (3 стакана), лимонный сок и проварить в течение 5 мин.

Готовый пирог вынуть из духовки, полить горячим сиропом и нарезать на порционные куски.