Рубрика «Блюда из рыбы»

Угорь по-ломбардский

Угорь по-ломбардский 7 кг угря, 40 г сушеных грибов (предварительно замоченных и нарубленных),1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 помидор, 2 ст. ложки муки,2 стакана красного вина, 4-5 филе анчоусов, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, по 2 ст. ложки оливкового и сливочного масла. .