Рецепт: Куриные ножки фаршированные грибами

Острым ножом, продольно надрезая, отделить от косточки мясо с куриной ножки, стараясь не повредить целостность кусочка.
Кусочки мяса заправить майонезом, немножко можно добавить холодной воды, посолить, добавить карри и любые специи для шашлыков. Поставить мариноваться на пару часов (я ставила на нонь).
Пожарить на растительном масле грибы (я делала шампиньоны) с луком. Отварить вкрутую куриные яйца. Когда грибы с луком остынут, добавить измельченные сваренные яйца, перемешать, немножко посолить, можно поперчить, в смесь добавить немного майонеза.
В получившиеся куриные филе завернуть наш яично-грибной фарш, скатав филейки в трубочки. Для того, чтобы они не развернулись при жарке, желательно их перемотать суровой ниткой. Если нет под рукой ниток, можно закрепить с
помощью зубочисток, но будет сложнее переворачивать на сковороде. Жарить на растительном масле до появления темно-золотистой корочки. Так как у меня в доме все любители майонеза, то и жарила я эти мини-колбаски с добавлением майонеза, карри, тимьяна и других специй.
За счет того, что жаренное мясо именно куриной ножки имеет насыщенный вкус и даже при жарке остается мягким, наши куриные ножки аж тают в рту, главное не забыть снять с них, как остынут, нитку или выдернуть зубочистки.