Рецепт: Баранина в соусе из йогурта

Ингредиенты:
•200 г хлеба,
•10 стложек подсолнечного масла,
•1 зубчик чеснока,
•300 г сливочного йогурта,
•2 ст.ложки оливкового масла,
•соль,
•1/2 пучка петрушки,
•600 г мякоти баранины,
•молотый черный перец.


Приготовление:
Хлеб нарезать кубиками и обжарить в 4 ст. ложках разогретого подсолнечного масла. Чеснок очистить, выдавить ручным прессом и смешать с хлебом. Снять с огня и поставить в тегшое место.

Йогурт смешать с оливковым маслом и посолить. Петрушку крупно нарезать. Баранину нарезать сначала полосками шириной около 5 см, затем тонкими кусочками. Мясо обжарить порциями в 6 ст.ложках подсолнечного масла до образования хрустящей корочки. Посолить и поперчить.

В сковороду, где жарилось мясо, влить 4 ст. ложки воды и довести до кипения. Обжаренный хлеб смешать с мясом и йогуртом, сбрызнуть соусом из сковороды и посыпать мелко нарезанной петрушкой.