Рецепт: Куриный салат оранжевый

Ингредиенты:
• 1 ст. ложка белого винного уксуса,
• 50 г нарезанного жареного миндаля,
• 1/4 чайной ложки черного перца,
• 1/4 чайной ложки поваренной соли,
• 150 г сваренных без кожи,
• без костей бедра курицы,
• нарезанные на мелкие части,
• 1 средний апельсин,
• 100 г замороженного концентрата апельсинового сока, растаявшего
• 1 большой стебель сельдерея, нарезанный,
• 2 стакана измельченных листьев салата крупно нарезанные или порванные,
• 2 ст.л. лук-шалот, рубленый, 30 г воды,
• 1 столовую ложку меда,
• 1 столовая ложка рапсового масла.

Ингредиенты:
В большой миске смешайте апельсин, курицу, салат, лук, сельдерей и миндаль. Чтобы сделать соус, смешайте остальные ингредиенты в чашу, хорошо
перемешайте, чтобы растворился мед. При желании, добавить 1/8 чайной ложки измельченного красного перца. Залить соусом салат, перед подачей на стол; перемешать мягко, но хорошо. Примечание: дает примерно 2 стакана на порцию.