Рецепт: Рыбный суп по-болгарски

Ингредиенты:
•500 г рыбы (филе),
•1/4 стакана растительного масла,
•1 яйцо,
•2 ч. ложки муки,
•1/2 стакана йогурта,
•1 луковица,
•2 моркови,
•4 картофелины,
•2 красных помидора (свежих или консервированных),
•перец молотый,
•лавровый лист,
•лимон,
•уксус,
•соль и петрушка - по вкусу.


Приготовление:
Рыбу промыть и отварить в подсоленной воде. Бульон процедить. Лук порезать, морковь натереть на терке, добавить немного воды и рас-Утительного масла, потушить. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и тушеные овощи. Затем добавить нарезанные помидоры (без кожицы), положить кусочки вареной рыбы.

Йогурт взбить с яйцами и мукой и довести до кипения при непрерывном помешивании, после чего влить в готовый суп.

При подаче заправить лимонным соком, уксусом, перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.