Шоколадный торт-мороженое

LiveInternet LiveInternet
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ.

•яйца – 4 шт.;
•орехи — 1 ст.;
•какао – 3 ст.л.;
•сахар — 1,5 ст.;
•жирные сливки (не менее 33%) – 0,5 л.;
•шоколад — 4 плитки.

Белки отделяем от желтков, взбиваем миксером до образования густой устойчивой пены. Постепенно добавляем сахар, не переставая взбивать.

Орехи измельчаем в крупную крошку и высыпаем в белковую смесь, добавляем какао и перемешиваем.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем белковую смесь, распределяя по поверхности. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут.

Теперь время заняться мороженым. Взбиваем сливки (450 мл), половину стакана сахара растираем с желтками. Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем оставшиеся сливки, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью расплавился, вливаем в него желтки, перемешиваем и соединяем со сливками. Оставляем крем остывать.

Остывший корж разрезаем пополам. На нижний корж выкладываем шоколад со сливками, сверху кладем второй корж, заматываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на 4-5 часов.

Верх торта можно украсить растопленным шоколадом.

.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *