Рубрика «Кулинария»

Блинчики Сюзетт

Никогда не выйдет из моды бесподобный десерт ресторанной французской кухни — блинчики «Сюзетт». Воздушные сладкие рулетики, облитые карамелью и опьяняющим цитрусовым соусом, придутся по вкусу любому гурману. А подача блинчиков «Сюзетт» похожа на настоящее театральное шоу. Вперед, влюбленные девушки и юноши, желающие найти путь к сердцу своего избранника! .

Какой праздник без холодца!

Праздничный стол трудно представить без холодца (студня). Вот ему-то я и решила посвятить свое послание.Моя хвалебная песнь холодцу основана на воспоминаниях детства. День варки холодца был праздником, ритуалом: мамочка в белоснежном до синевы платочке — убраны все волосы. Корыто (только для холодца), сечка, большая синяя кастрюля. Никакого желатина, никаких мясорубок. Украшение — вареные яйца, фигурная …

Тесто любит чуткость

Пишет вам пенсионерка, Дьякова Лидия Игнатьевна, с большим «поварским» домашним опытом. У нас большая дружная семья, дети уже все взрослые, живут своими семьями, имеем семерых внуков. Живем мы в сельской местности, держим хозяйство: кур, гусей, уток, кроликов. На своем огороде выращиваем овощи: помидоры, огурцы, лук, чеснок, морковь, свеклу, капусту, картофель, кукурузу, подсолнечник, арбузы, дыни, тыквы …

Страсть к сыру

Знаете ли вы, сколько на свете сортов сыра? Сыровар Андре Симон упоминает в своей книге 839 сортов только французского сыра, немецкие справочники по сыроделию содержат рецепты более 600национальных сыров. Всего же. как утверждают знатоки, существует около5000 видов сыра.Столь прозаичный и привычный сыр не так-то прост. В основе специфического «сырного букета» — 42 химических соединения. И …

Храним с удобством

Храним с удобствомВопрос размещения самых «ходовых» овощей в кухне всегда остается открытым. Не хранить же лук с чесноком, как в советские времена, в капроновом чулке! А в целлофановых пакетах овощи «задыхаются» и начинают портиться. Но ваша верная помощница «ДК» расскажет, как совместить удобство хранения с эстетикой. Давайте сошьем красивые и удобные мешки!