Рецепт: Торт «ЮБИЛЕЙНЫЙ»

Ингредиенты:
Тесто:
• 3-5 яиц,
• 100 г масла,
• 100 г мёда,
• 1 стакан сахара,
• 2 чайные ложки соды,
• гасить уксусом,
• 3 ст. муки,
• 2 ст. ложки водки.
Крем:
• 0,5 л домашних сливок,
• 0,5 л домашней сметаны,
• 250 г сахарной пудры,
• сок и цедра одного лимона,
• по 150 г орехов и чернослива,
• 1 пачка кокосовой стружки,
• 1 пачка малинового желе.
Крем отделочный:
• 250 г масла сливочного,
• 0,5 ст. молока,
• 250 г сахара,
• 2 яйца,
• 2ст. ложки коньяка.

Приготовление:
На водяной бане заварить тесто: яйца смешать с сахаром и мёдом до полного растворения, добавить масло и гашенную соду. Как только масса увеличится в двое, ввести з ст. муки. Смешать и снять с огня и дать остыть. Замесить тесто и выпечь 6-8 коржей. Горячими обрезать по форме. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой и добавить взбитые сливки. По желанию добавить цедру и сок лимона, кокосовую стружку. Подробить в крошку поджаренные орешки, заранее замоченный чернослив мелко порезать. Коржи промазать кремом и положить начинку. Дать пропитаться.
Крем отделочный: яйца смешать с сахаром и добавить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая. Взбить мягкое масло и вводить частями остывшую массу. ХОРОШО взбитьи добавить ваниль и коньяк по вкусу. Сделать отделку торта и украсить цветами из сахарной мастики, малиной и «жемчугом».